薫る野牧場の場所やソフトクリームのお店は?見学可能?島﨑薫の経歴、プロフィールは?

こんにちは。

11月29日放送の『ごはんジャパン』に、
神奈川県山北町の「薫る野牧場」が登場します。

「薫る野牧場」は、標高723メートルの大野山の頂にある
山路酪農(やまちらくのう)の牧場です。

牛舎はなく、牛たちは24時間、自由に山を歩き、野草を食べ、
野外で寝るという自然放牧で育った牛のミルクはとても濃厚だとか。

牧場を運営しているのは島﨑薫さん。

今回は、
島﨑薫さん、
「薫る野牧場」の場所や見学は可能か、
「薫る野牧場」のソフトクリームが食べられるお店

などについて調べてみました。

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島﨑薫さんのプロフィール、経歴

氏名  島﨑 薫(しまざき かおる)

生年月日  平成元年

出身地  神奈川県相模原市

学歴  神奈川県立相模原高校 → 東京農業大学 生物産業学部食品科学科 卒業

職業  酪農家

島﨑薫さんは、子供の頃から牛乳が大好きでした。

中学時代は陸上部に所属しており、体づくりのためにも牛乳をたくさん飲んでいました。

大学卒業後は、乳業メーカーに就職することを考えていたのですが、
友人に勧められて読んだ本に衝撃を受けます。

それは、山路酪農の第一人者である中洞正(なかほら ただし)さんの
著書「幸せな牛からおいしい牛乳」。

この本を読んで、中洞さんの生き方、山路酪農に感銘を受けた島﨑さん。

実際に山路酪農を見てみたいと思い、すぐさま中洞牧場をインターネットで検索して、
1週間の研修を申し込みました。

研修を経て、ここで働きたいと思った島﨑さんは、
大学卒業後、中洞牧場に就職し、約4年半働きました。

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独立のきっかけは

あるとき、神奈川県山北町の方が大野山の県営牧場の跡地活用について
中洞さんに相談に来ました。

それをきっかけにして、中洞牧場を退職し、2016年に山北町に移住しました。

土地を借りる形になるので、2年かけて準備をし、
2018年6月に「薫る野牧場」をオープン。

5頭のジャージー牛の放牧、山路酪農をスタートさせました。

現在、一人で牧場を切り盛りしつつ、SNSや牧場見学を通して
山路酪農の魅力を広めるために活動されていらっしゃいます。

薫る野牧場の場所や見学は可能?

 
 
 
 
 
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山の上は、涼しい風が吹くようになってきました。 気持ち良いね。

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「薫る野牧場」では、見学が可能です。(ホームページ経由で要予約)

ただし、観光牧場ではないので、ソフトクリームなどの販売はしていません

トイレもないので、事前に駐車場などで済ませておく必要があります。

あくまでも山路酪農の現場をみていただき、説明されるという内容になるようです。

費用は、保険料として一人当たり1,000円(小学生以下500円)。

見学可能日時はホームページに記載されています。

薫る野牧場のホームページはこちらです。

「薫る野牧場」

住所:〒258-0121 神奈川県足柄上郡山北町皆瀬川 宇高杉山1016−1

薫る野牧場のソフトクリームが食べられるお店は?

「薫る野牧場」のジャージー牛から採れるミルクはとても濃厚なのだそうです。

通常なら4%程度の乳脂肪分が、「薫る野の牧場」の牛のミルクでは6%ほどに
なるらしいので、普通のものよりも濃厚になります。

このミルク、ぜひ飲んでみたいなと思われる方多いと思うのですが、
残念ながら販売されていないので、飲むことはできません(涙)。

「薫る野牧場」のミルクは、ソフトクリームの素になるミックスに加工され、
カフェなどでソフトクリームとして販売されています。

「薫る野牧場」のソフトクリームが食べられるお店はこちらです。

①やまきたさくらカフェ

住所:神奈川県足柄上郡山北町山北2597-10
電話:0465-25-0016
営業時間  11:00~17:00
定休日:水曜日

②カフェローカル

東京都国分寺にあるカフェです。

 
 
 
 
 
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ついに師走ですね。 油断しているとツンっとした空気になっていて、冬の匂いがようやくしてきました。 季節は冬でも、ソフトクリーム˚✧₊ 神奈川県山北町の #薫る野牧場 から届けられます。 サンデーに添えるのは、 りんごの甘酸っぱいジャムと、自家製キャラメルソース。 合わないはずのない三拍子! お買い物の途中で、お立ち寄りください♪ ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴ カフェローカル cafe LOCAL 営業時間 》11:00〜20:00 @国分寺駅 miits 5階 cocobunjiプラザ内 〔 ハッピーアワー 〕 17:00〜19:00 オーダー ビール小瓶 ¥300! 〔 こくベジの販売 〕 入荷:毎週火曜、金曜 #tokyocafe #カフェ #cafe #local #ローカル #旬 #こくベジ #国分寺 #地場野菜 #地産地消 #野菜 #ハッピーアワー #減農薬 #有機野菜 #無添加 #国産 #パーティプラン #忘年会 #新年会 #懇親会 #ケータリング #エシカル #ethical #sake #Beer #ビール #オーガニックワイン

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住所:東京都国分寺本町3丁目1-1 cocobunji WEST5階
電話:042-300-0711
営業時間 10:30~19:00

③コッリーナ

鎌倉にあるジェラートショップです。

 
 
 
 
 
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こんにちは。 本日は月桂樹のジェラートのご紹介です。 グラスフェッドミルクに月桂樹の葉を漬け込み、香りを移しています。 月桂樹の爽やかな香りとミルクは相性抜群で、クセになる美味しさです♪ 是非一度お試しください。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。 本日のメニュー グラスフェッドミルク ピスタチオ 塩キャラメル 月桂樹 トマトソルベ 紅ほっぺソルベ #コリーナ #鎌倉 #ジェラート #グラスフェッドミルク #自然放牧牛 #牛舎のない牧場 #御成通り #鎌倉ジェラート #ピスタチオ #毎日手作り #出来立て #gelato #kamakura #collinakamakuragelato #フルティカ #月桂樹#紅ほっぺ #キャラメル#ことりっぷ#江ノ電#スイーツ#プリン#幸せな気分#鎌倉スイーツ#ペットok#鎌倉食べ歩き#駅近く#ハーブ

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住所:神奈川県鎌倉市御成町11-13
電話:0467-40-4880
営業時間 11:00~19:00
定休日:水曜日

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最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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