米田肇のお店の場所や予約方法は?経歴、プロフィール、学歴は?【プロフェッショナル】

こんにちは。

10月1日放送の『プロフェッショナル 仕事の流儀』に、
料理人の米田肇さんが出演されます。

米田さんといえば、開業からわずか1年5か月、世界最速で
ミシュランの三つ星に輝いた話題の料理人です。

一体どんな方なのか気になったので、調べてみました。

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米田肇さんのプロフィール

氏名  米田 肇(よねだ はじめ)

生年月日  1972年10月3日

出身地  大阪府枚方市

血液型  A型

学歴  東海大学付属仰星高等学校 → 近畿大学理工学部電子工学科 卒業

職業  レストランHajimeのオーナーシェフ

 
 
 
 
 
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8月4日(日)開催のオープンカンパニー(会社説明会) ハジメさんから! みなさんにメッセージです! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 「こんにちは。米田肇です。 毎回たくさんの応募をいただいているHAJIMEオープンカンパニーの夏の部が8月4日(日)に開催されます。そのために、毎日スタッフ全員でリハーサルをおこなっています。 このオープンカンパニーで何をしたかったのかというと、基本、会社説明会なのでHAJIMEがやっていること、やろうとしていることについて知ってもらうことがメインなのですが、それではあまり面白くない! もっと楽しめて、イベントに参加したような、参加された人も得するようなものにしたいと思ったのです。 なので、来て損にならないようなイベントになっていることは自負できます。無料ですし(笑)、食べれるものもありますし。ただ、やはり、会社説明会なので、HAJIMEに興味を少しでも持ってもらっている人の応募とさせていただいています。 三つ星がどんなところか一度見てみたい HAJIMEのキッチンを見てみたい 働いている人と話してみたい もちろん、私とも話してみたい . . . . という人は遠慮なく応募してみてください!!!あと、もう少しだけお席をご用意できるようなので、興味がある人は先着順なので、ぜひご応募ください!当日会えることを楽しみにしています。」 米田 肇 ————————————————————— 🇫🇷@tsujicho フランス校卒業の方もこちらの回にご参加くださいね! 😋開催日時 2019年 8月 4日(日) 12:45受付 13:00開催 15:00〜15:30解散 😊場所 HAJIME RESTAURANT にて開催 大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1階 😋参加対象 正社員希望の方 アルバイト希望の方 大学生、専門学校生、高校生のみなさん 😊エントリー&当日の詳しい内容はこちらからどうぞ!! https://peraichi.com/landing_pages/view/hajime-opencompany 😋お問い合わせ 採用担当 米田陽子までお気軽にどうぞ Email : office2@hajime-artistes.com TEL : 06-6447-5655 #会社説明会 #就職相談会 #hajime #オープンカンパニー #ハジメ #料理人 #サービス #パティシエ #正社員 #アルバイト #インターン #会社見学 #大学 #専門学校 #高校生 #料理好き #米田肇 #シェフ #restaurants #就活 #就職 #仕事 #働く#辻調理師専門学校 #フランス校 #ソムリエ

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米田肇さんの経歴

米田さんは、子どもの頃から料理人になりたいと思っており、
調理の専門学校に行きたかったのですが、両親からは反対されました。

それで、高校時代に没頭していた数学が学べる近畿大学理工学部電子工学科に進学しました。

1996年に卒業後、NOK株式会社に就職し、エンジニアとして働きました。

しかし、やはり料理の道に進みたいと思い、2年で学費600万円を貯めて退職。

両親を説得して、辻調理師専門学に入学しました。

新社会人が、2年で600万円も貯めるってすごいですよね。

なんとしても料理人になりたいと強く思われた米田さんの想いが伝わってきますね。

 

卒業後は関西のフランス料理レストランで修行し、
2002年からはフランスでも厳しい修行を積みました。

2005年に帰国し、ウィンザーホテル洞爺の「Michel Bras Toya Japan」で
肉部門のシェフを務めました。

2008年、36歳のときに、「Hajime RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON」をオープンし、オーナーシェフとなりました。

そして、オープンしてわずか1年5ヶ月というミシュラン史上世界最短で
三つ星を獲得するという快挙を成し遂げました。

2012年に、店名を「HAJIME」に改名。

店の看板から”フランス料理”の文字を外したことが
ミシュランの人に不評だったためか、二つ星に降格されてしまいましたが、
5年後、再び三つ星を獲得しました。

ガストロノミーをベースに緻密に計算された料理は高く評価され、
国内はもちろん海外からの客も多いようです。

 
 
 
 
 
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料理が芸術的で美しいですね!

レストラン HAJIMEの場所や予約方法は?

米田さんのお店・HAJIMEは、完全予約制です。

予約方法は、電話と、公式サイトからのオンライン予約の2種類あります。

HAJIMEの公式サイトはこちらです。

ドレスコードもありますので、服装には気を付けた方がいいですね。

店名  HAJIME

住所 〒550-0002 大阪府大阪市西区江戸堀1丁目9−11 アイプラス江戸堀

電話 06-6447-6688

営業時間 17時30分~23時00分

定休日 不定休

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まとめ

米田肇さんについてまとめてみました。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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